Thực đơn các món ăn đỡ ngán sau Tết luôn là chủ đề được nhiều người tìm kiếm. Sau những ngày đầu năm tiệc tùng với các món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều đạm, chắc hẳn các món ăn thanh đạm, chua ngọt sẽ luôn được yêu thích. Nếu bạn vẫn chưa biết ăn gì để giải ngấy sau Tết thì hãy cùng Slab Việt Nam tham khảo ngay thực đơn được gợi ý sau đây.

Sau Tết ăn gì cho đỡ ngán?

1. Bánh tráng cuốn

Đây là một món ăn thường thấy trong các mâm cỗ miền Nam. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bánh tráng, thịt luộc, tôm, cá, rau sống, bún,... cùng với một bát nước chấm thật ngon là bạn đã có ngay một món ăn giải ngấy sau Tết. 

Điều đặc biệt làm nên món ăn được nhiều người yêu thích này chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu thanh đạm. Chúng mang đến cho người ăn cảm giác no vừa đủ mà không gây ngán. 

2. Giò heo chua ngọt

Bạn hãy thử thay đổi thực đơn khai vị mùa Tết của mình với món giò heo chua ngọt. Món ăn này nổi bật với nhiều nguyên liệu khác nhau kết hợp lại tạo nên vị chua ngọt đặc trưng. Nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản với giò heo, giấm, sả, ớt, gừng, đường, bột ngọt và nước mắm. 

Bạn có thể ăn cùng với dưa leo hoặc cải chua để món ăn thêm hấp dẫn. Không chỉ là một món ăn đưa cơm, giò heo chua ngọt còn rất phù hợp với những bữa tiệc cho bạn bè cùng nhau nhâm nhi sau Tết. 

3. Salad rau mầm thịt bò

Sau những ngày Tết quá nhiều đạm, tại sao bạn không thử một món salad thanh mát, chua ngọt lạ miệng? Salad rau mầm thanh giòn kết hợp cùng những miếng thịt bò ngọt và sốt giấm chua ngọt lạ miệng hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy hứng thú hơn. 

Không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe và giúp giữ gìn vóc dáng. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad này cũng khá đơn giản với xà lách, rau cải mầm, hành tây, ớt chuông đỏ, hạt mè trắng, giấm, dầu mè, đường và tỏi phi. Bạn chỉ cần trộn đều những nguyên liệu trên với thịt bò xào vừa tới là đã có ngay món ăn không thể nào từ chối. 

4. Gỏi ngó sen tôm thịt

Nếu bạn chưa biết ăn gì để giải ngấy sau mùa Tết thì có thể thử tham khảo món gỏi ngó sen tôm thịt. Đây là món ăn được kết hợp hài hòa bởi sự thanh giòn của ngó sen cùng với hương vị chua ngọt của nước chấm. Tất cả được hòa quyện lại, thấm đều trong từng con tôm và miếng thịt, kích thích vị giác, khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn. 

5. Rau củ luộc chấm kho quẹt

Một trong những món ăn đỡ ngán sau Tết được nhiều người yêu thích chính là rau củ luộc chấm kho quẹt. Đây là một món ăn dân dã của người miền Nam hội tụ đầy đủ các tiêu chí ngon - bổ - rẻ. 

Bạn chỉ cần rửa sạch thịt lợn rồi thái nhỏ và mang tôm khô đi ngâm với nước nóng trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho thịt vào đảo đến khi thịt vàng đều và phần mỡ tóp lại rồi cho hành khô - tỏi phi thơm cùng với tôm vào cùng. Bạn cho thêm khoảng 6 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm cùng với 5 thìa canh nước vào nồi và đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho thêm ớt và hạt tiêu. Đừng quên chuẩn bị thêm những loại rau củ luộc ưa thích và sẵn sàng thưởng thức món ăn. 

6. Canh chua cá

Khi bạn đã quá chán những món ăn đầy dầu mỡ béo ngậy mùa Tết thì hãy thử đổi gió với các món canh chua thanh ngọt. Vị chua thanh mát từ món canh chua cá sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều. Tùy vào đặc trưng vùng miền, công thức chế biến các món canh chua cá cũng sẽ khác nhau. Bạn có thể nấu canh chua với cá lóc, cá diêu hồng, cá hồi hay cá basa,... tùy theo sở thích cá nhân. 

Bạn đừng quên cho thêm một ít măng chua hoặc cải chua để món ăn thêm hấp dẫn. Tất nhiên, một chút hành lá thêm sắc xanh cho món canh cũng giúp cho món ăn thêm hấp dẫn và dậy mùi thơm. 

Sau Tết, việc lựa chọn thực phẩm thanh đạm, giàu dinh dưỡng không chỉ giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn mà còn cân bằng lại hệ tiêu hóa và cải thiện làn da sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ. Hãy ưu tiên rau xanh, trái cây tươi, thực phẩm giàu chất xơ và nước ép detox để thanh lọc cơ thể, giữ dáng và duy trì năng lượng tích cực! Đừng quên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc chăm sóc da đúng cách, để sau Tết không chỉ nhẹ bụng mà còn rạng rỡ, tràn đầy sức sống nhé!